Il Prodotto

IL PRODOTTO

Come gustare la patata americana di Anguillara
Tradizionalmente la patata dolce si consuma lessa oppure arrostita in forno o sotto la cenere. E’ usata inoltre come ingrediente principale in alcune ricette locali quali la torta di patate e i macaróni o gnocchi dolci da condire con burro, zucchero (o più tradizionalmente la melassa), cannella e, volendo, formaggio grana grattugiato.
Oggi chef esperti ne sanno esaltare le qualità e la versatilità in gustose e apprezzate preparazioni che di anno in anno costituiscono l’attrazione dell’evento autunnale “Sapori di Anguillara”.

Torta di patate

Alcuni numeri:
SUPERFICIE COLTIVATA 2016: 80 ETTARI
PRODUTTIVITA’: 120/140 QUINTALI PER ETTARO
RACCOLTO 2016: 10000 QUINTALI

Cultivated surface 2016: 80 hectares
Productivity: 120/140 quintals per hectare
Harvest 2016: 10000 quintali

Gnocchi di patate